Viandes & charcuterie
401 dénominations de la catégorie « Viandes & charcuterie » sont protégées dans l'UE, classées par pays d'origine.
Allemagne (26)
- Aachener Weihnachts-Leberwurst IGP
- Ammerländer Dielenrauchschinken IGP
- Ammerländer Schinken IGP
- Bayerisches Rindfleisch IGP
- Diepholzer Moorschnucke AOP
- Dithmarscher Gans IGP
- Eichsfelder Feldgieker IGP
- Flönz IGP
- Göttinger Feldkieker IGP
- Göttinger Stracke IGP
- Greußener Salami IGP
- Halberstädter Würstchen IGP
- Hofer Rindfleischwurst IGP
- Holsteiner Katenschinken IGP
- Lüneburger Heidschnucke AOP
- Nordhessische Ahle Wurscht IGP
- Nürnberger Bratwürste IGP
- Oecher Puttes IGP
- Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch IGP
- Schwarzwälder Schinken IGP
- Spreewälder Gurkensülze IGP
- Thüringer Leberwurst IGP
- Thüringer Rostbratwurst IGP
- Thüringer Rotwurst IGP
- Weideochse vom Limpurger Rind AOP
- Westfälischer Knochenschinken IGP
Andorre (1)
- Carn d'Andorra IGP
Autriche (2)
- Gailtaler Speck IGP
- Tiroler Speck IGP
Belgique (6)
Bulgarie (1)
Chine (4)
Chypre (4)
Croatie (18)
- Baranjski kulen IGP
- Dalmatinska janjetina AOP
- Dalmatinska panceta IGP
- Dalmatinska pečenica IGP
- Dalmatinski pršut IGP
- Drniški pršut IGP
- Istarski pršut AOP
- Krčki pršut IGP
- Lička janjetina IGP
- Međimursko meso 'z tiblice IGP
- Meso crne slavonske svinje AOP
- Meso istarskog goveda - boškarina AOP
- Meso turopoljske svinje AOP
- Paška janjetina AOP
- Samoborska češnjovka IGP
- Slavonska kobasica IGP
- Slavonski kulen IGP
- Zagorski puran IGP
Danemark (2)
- Vadehavslam IGP
- Vadehavsstude IGP
Espagne (45)
- Botillo del Bierzo IGP
- Cabrito de Extremadura IGP
- Capón de Vilalba IGP
- Carne de Ávila IGP
- Carne de Cantabria IGP
- Carne de la Sierra de Guadarrama IGP
- Carne de Salamanca IGP
- Carne de Vacuno del País Vasco IGP
- Cecina de León IGP
- Cerdo de Teruel IGP
- Chistorra de Navarra IGP
- Chorizo de Cantimpalos IGP
- Chorizo Riojano IGP
- Chosco de Tineo IGP
- Cochinillo de Segovia IGP
- Cordero de Extremadura IGP
- Cordero de Navarra IGP
- Cordero Manchego IGP
- Cordero Segureño IGP
- Dehesa de Extremadura AOP
- Gall del Penedès IGP
- Guijuelo AOP
- Jabugo AOP
- Jamón de Serón IGP
- Jamón de Teruel AOP
- Jamón de Trevélez IGP
- Lacón Gallego IGP
- Lechazo de Castilla y León IGP
- Los Pedroches AOP
- Morcilla de Burgos IGP
- Pernil Cerretà IGP
- Pollo y Capón del Prat IGP
- Rosée des Pyrénées Catalanes IGP
- Salchichón de Vic IGP
- Sobrasada de Mallorca IGP
- Ternasco de Aragón IGP
- Ternera Asturiana IGP
- Ternera de Aliste IGP
- Ternera de Extremadura IGP
- Ternera de los Pirineos Catalanes IGP
- Ternera de Navarra IGP
- Ternera Gallega IGP
- Torrezno de Soria IGP
- Vaca de Extremadura IGP
- Vaca Gallega – Buey Gallego IGP
Finlande (4)
France (105)
- Agneau de l'Aveyron IGP
- Agneau de Lozère IGP
- Agneau de Pauillac IGP
- Agneau de Sisteron IGP
- Agneau des Pyrénées IGP
- Agneau du Bourbonnais IGP
- Agneau du Limousin IGP
- Agneau du Périgord IGP
- Agneau du Poitou-Charentes IGP
- Agneau du Quercy IGP
- Barèges-Gavarnie AOP
- Bœuf charolais du Bourbonnais IGP
- Bœuf de Bazas IGP
- Bœuf de Chalosse IGP
- Bœuf de Charolles AOP
- Boeuf de Vendée IGP
- Bœuf du Maine IGP
- Boudin blanc de Rethel IGP
- Bulagna de l'Ile de Beauté IGP
- Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse IGP
- Chapon du Périgord IGP
- Charolais de Bourgogne IGP
- Confit d'oie du Sud-Ouest IGP
- Coppa de Corse AOP
- Dinde de Bresse AOP
- Figatelli de l'Ile de Beauté IGP
- Fin Gras AOP
- Foie gras d'oie du Sud-Ouest IGP
- Génisse Fleur d'Aubrac IGP
- Jambon d'Auvergne IGP
- Jambon de Bayonne IGP
- Jambon de l'Ardèche IGP
- Jambon de Lacaune IGP
- Jambon de Vendée IGP
- Jambon du Kintoa AOP
- Jambon noir de Bigorre AOP
- Jambon sec de Corse AOP
- Jambon sec des Ardennes IGP
- Kintoa AOP
- Lonzo de Corse AOP
- Maine-Anjou AOP
- Oie d'Anjou IGP
- Oie du Sud-Ouest IGP
- Pancetta de l'Ile de Beauté IGP
- Pâté de Campagne Breton IGP
- Pintade de l'Ardèche IGP
- Pintadeau de la Drôme IGP
- Porc d'Auvergne IGP
- Porc de Franche-Comté IGP
- Porc de la Sarthe IGP
- Porc de Normandie IGP
- Porc de Vendée IGP
- Porc du Limousin IGP
- Porc du Sud-Ouest IGP
- Porc noir de Bigorre AOP
- Poularde du Périgord IGP
- Poulet de l'Ardèche IGP
- Poulet des Cévennes IGP
- Poulet du Bourbonnais AOP
- Poulet du Périgord IGP
- Prés-salés de la baie de Somme AOP
- Prés-salés du Mont-Saint-Michel AOP
- Rillettes de Tours IGP
- Rosée des Pyrénées Catalanes IGP
- Saucisse de Montbéliard IGP
- Saucisse de Morteau IGP
- Saucisson de l'Ardèche IGP
- Saucisson de Lacaune IGP
- Saucisson sec d'Auvergne IGP
- Saucisson sec de l'Ile de Beauté IGP
- Taureau de Camargue AOP
- Ternera de los Pirineos Catalanes IGP
- Veau d'Aveyron et du Ségala IGP
- Veau du Limousin IGP
- Volaille de Bresse AOP
- Volailles d'Alsace IGP
- Volailles d'Ancenis IGP
- Volailles d'Auvergne IGP
- Volailles de Bourgogne IGP
- Volailles de Bretagne IGP
- Volailles de Challans IGP
- Volailles de Cholet IGP
- Volailles de Gascogne IGP
- Volailles de Houdan IGP
- Volailles de Janzé IGP
- Volailles de l'Ain IGP
- Volailles de l'Orléanais IGP
- Volailles de la Champagne IGP
- Volailles de la Drôme IGP
- Volailles de Licques IGP
- Volailles de Normandie IGP
- Volailles de Vendée IGP
- Volailles des Landes IGP
- Volailles du Béarn IGP
- Volailles du Berry IGP
- Volailles du Charolais IGP
- Volailles du Forez IGP
- Volailles du Gatinais IGP
- Volailles du Gers IGP
- Volailles du Languedoc IGP
- Volailles du Lauragais IGP
- Volailles du Maine IGP
- Volailles du plateau de Langres IGP
- Volailles du Val de Sèvres IGP
- Volailles du Velay IGP
Grèce (4)
- Arnaki Elassonas AOP
- Arnaki Limnou IGP
- Katsikaki Elassonas AOP
- Katsikaki Limnou IGP
Hongrie (6)
Irlande (4)
Islande (1)
Italie (52)
- Abbacchio Romano IGP
- Agnello del Centro Italia IGP
- Agnello di Sardegna IGP
- Bresaola della Valtellina IGP
- Capocollo di Calabria AOP
- Capocollo di Martina Franca IGP
- Carne Salada del Trentino IGP
- Ciauscolo IGP
- Cinta Senese AOP
- Coppa di Parma IGP
- Coppa Piacentina AOP
- Cotechino Modena IGP
- Crudo di Cuneo AOP
- Culatello di Zibello AOP
- Finocchiona IGP
- Lardo di Colonnata IGP
- Lucanica di Picerno IGP
- Mortadella Bologna IGP
- Mortadella di Prato IGP
- Pancetta di Calabria AOP
- Pancetta Piacentina AOP
- Pitina IGP
- Porchetta di Ariccia IGP
- Prosciutto Amatriciano IGP
- Prosciutto di Carpegna AOP
- Prosciutto di Modena AOP
- Prosciutto di Norcia IGP
- Prosciutto di Parma AOP
- Prosciutto di San Daniele AOP
- Prosciutto di Sauris IGP
- Prosciutto Toscano AOP
- Prosciutto Veneto Berico-Euganeo AOP
- Salama da sugo IGP
- Salame Brianza AOP
- Salame Cremona IGP
- Salame d'oca di Mortara IGP
- Salame di Varzi AOP
- Salame Felino IGP
- Salame Piacentino AOP
- Salame Piemonte IGP
- Salame S. Angelo IGP
- Salamini italiani alla cacciatora AOP
- Salsiccia di Calabria AOP
- Soppressata di Calabria AOP
- Soprèssa Vicentina AOP
- Speck Alto Adige IGP
- Valle d'Aosta Jambon de Bosses AOP
- Valle d'Aosta Lard d'Arnad AOP
- Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP
- Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP
- Zampina di Sammichele di Bari IGP
- Zampone Modena IGP
Niger (1)
- Kilichi du Niger IGP
Norvège (2)
- Fenalår fra Norge IGP
- Lofotlam IGP
Pologne (6)
Portugal (74)
- Alheira de Barroso-Montalegre IGP
- Alheira de Mirandela IGP
- Alheira de Vinhais IGP
- Borrego da Beira IGP
- Borrego de Montemor-o-Novo IGP
- Borrego do Baixo Alentejo IGP
- Borrego do Nordeste Alentejano IGP
- Borrego Serra da Estrela AOP
- Borrego Terrincho AOP
- Butelo de Vinhais IGP
- Cabrito da Beira IGP
- Cabrito da Gralheira IGP
- Cabrito das Terras Altas do Minho IGP
- Cabrito de Barroso IGP
- Cabrito do Alentejo IGP
- Cabrito Transmontano AOP
- Cacholeira Branca de Portalegre IGP
- Capão de Freamunde IGP
- Carnalentejana AOP
- Carne Arouquesa AOP
- Carne Barrosã AOP
- Carne Cachena da Peneda AOP
- Carne da Charneca AOP
- Carne de Bísaro Transmontano AOP
- Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso IGP
- Carne de Bravo do Ribatejo AOP
- Carne de Porco Alentejano AOP
- Carne dos Açores IGP
- Carne Marinhoa AOP
- Carne Maronesa AOP
- Carne Mertolenga AOP
- Carne Mirandesa AOP
- Carne Ramo Grande AOP
- Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP
- Chouriça de carne de Melgaço IGP
- Chouriça de Carne de Vinhais IGP
- Chouriça de sangue de Melgaço IGP
- Chouriça Doce de Vinhais IGP
- Chouriço Azedo de Vinhais IGP
- Chouriço de Abóbora de Barroso-Montalegre IGP
- Chouriço de Carne de Estremoz e Borba IGP
- Chouriço de Portalegre IGP
- Chouriço grosso de Estremoz e Borba IGP
- Chouriço Mouro de Portalegre IGP
- Cordeiro Bragançano AOP
- Cordeiro de Barroso IGP
- Cordeiro Mirandês AOP
- Farinheira de Estremoz e Borba IGP
- Farinheira de Portalegre IGP
- Linguiça de Portalegre IGP
- Linguíça do Baixo Alentejo IGP
- Lombo Branco de Portalegre IGP
- Lombo Enguitado de Portalegre IGP
- Maranho da Sertã IGP
- Morcela de Assar de Portalegre IGP
- Morcela de Cozer de Portalegre IGP
- Morcela de Estremoz e Borba IGP
- Paia de Estremoz e Borba IGP
- Paia de Lombo de Estremoz e Borba IGP
- Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP
- Painho de Portalegre IGP
- Paio de Beja IGP
- Presunto de Barrancos AOP
- Presunto de Barroso IGP
- Presunto de Campo Maior e Elvas IGP
- Presunto de Melgaço IGP
- Presunto de Santana da Serra IGP
- Presunto de Vinhais IGP
- Presunto do Alentejo AOP
- Salpicão de Barroso-Montalegre IGP
- Salpicão de Melgaço IGP
- Salpicão de Vinhais IGP
- Sangueira de Barroso-Montalegre IGP
- Vitela de Lafões IGP
Roumanie (5)
Royaume-Uni (18)
- Carmarthen Ham IGP
- Gower Salt Marsh Lamb AOP
- Irish Grass Fed Beef IGP
- Isle of Man Manx Loaghtan Lamb AOP
- Lakeland Herdwick AOP
- Melton Mowbray Pork Pie IGP
- Newmarket Sausage IGP
- Orkney beef AOP
- Orkney lamb AOP
- Scotch Beef IGP
- Scotch Lamb IGP
- Shetland Lamb AOP
- Stornoway Black Pudding IGP
- Traditional Cumberland Sausage IGP
- Welsh Beef IGP
- Welsh lamb IGP
- West Country Beef IGP
- West Country Lamb IGP
Slovénie (10)
Suède (2)
- Hånnlamb AOP
- Vindelnrökt skinka IGP
Turquie (3)
- Afyon Pastırması IGP
- Afyon Sucuğu IGP
- Kayseri Pastırması IGP